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お待たせしました。

これぞカレースプーンと
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ヨーグルトスプーン入荷しました。

桜の木を丁寧に一本、一本手作りのとても口当たりの良いスプーンです。
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by pyssla | 2012-09-27 21:09 | お知らせ

無花果のケーキ

無花果のねっとり感がとてもいい。
良くできました。
キャラメルの案配も上出来って自画自賛(^-^)/

1カット 150円
いかがですか。
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by pyssla | 2012-09-26 21:00 | 手作り

今日のランチと明日は。

クリームチーズハンバーグ
ニンジンとインゲンのグラッセ
切り干し大根、トマトとキュウリのサラダ
海藻スープ 五分付き米
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今、無花果のキャラメルケーキを焼いてます、いい匂いがしてきました。
製作過程をアップしたいんですが、複数の写真の入れ方がどうにもわかりません。
あす、完成品を見てくださいね。
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by pyssla | 2012-09-25 14:55 | ランチ

うちの猫たち ネオ 通称ニャーくん。

訳あって一年半前にうちにやって来ました。

始めはママを捜して家中ニャーオ、ニャーオと歩き回って、その様子が切なくて。
最近は諦めたのか、イヤ、いつかはと思っているのか、ご飯を頂戴、の時くらいかな。
14歳のお爺ちゃん猫だから、食べたこと忘れちゃうのか、日に何回も、夜中だってお構い無しです。

心底私のこと信頼してるかはわからないけど。
とても、とても、愛おしい、お爺ちゃんネコです。

さっき、ニューヨーク風?
カップケーキを焼きました。バタークリームがちょっとザラットなってしまい、お店に出すには、もう少し試作が必要かな。
秋の新作、楽しみにしててください。

オイシイよ。きっと。
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by pyssla | 2012-09-23 23:21 | 日記

夏ももう終わり

戴いたライムで夏のお酒、モヒートを作りました。
ラム酒、炭酸、無くてはならないミントをどばっと。ガムシロ
を入れて、ライムをぎゅっとしぼって出来上がり。
うーん、夏の味です。

スダチは秋刀魚のつもりでしたが、お店で見たらホッケが食べたく為りました。
こちらも、ぎゅっと。
いただきまーす。
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by pyssla | 2012-09-20 22:01 | 日記

お庭で採れたライムとカボスを戴いたので

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by pyssla | 2012-09-20 19:20 | 日記

身の引き締まる思い。

蟻が、小さな蟻がお客様のテーブルに、思わず右手の人指し指と親指でつまむと言うか
潰すと言うか。捻りました。
すると、死んじゃったんですか?
さすが自然を心がけてるって、思ったんですよ。
はっとしました。きっと、お客様が居なかったら、つまんで外に放したと思う。
体裁を取り繕いました。
ゴメン、蟻くん。ダメだよね、いつでも変わらない対応できる人でありたいです。
気づかせてくださったお二人、ありがとうございました。
蟻は大丈夫でした。又、入って来るかも。


今夜の献立
マグロのポキにジントニック、ササゲの生姜醤油
サザエと蛤焼いてます。
スピリッツが合うんですよね、って相当お酒が好きみたい?
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by pyssla | 2012-09-19 21:53 | 日記

うちの猫たち  りり

りりはもうじき4歳、多分。
3年前の秋の夜、散歩してたら、ついて来たの。その頃子猫だったから。

とても人懐っこくて、すぐに膝に乗ってきて、犬みたいにオモチャを持ってきて、遊んでって大変、でした。

なのに、一月もしたら、相変わらず、遊んでは続いてるけど、抱っこはイヤ、撫でてもくれるな、ご飯は頂戴、と勝手な奴です。

後から来たおじいちゃん猫を威嚇してたのに、今はハハーッ、さすが年の功デスネ、て感じです。
おデブになっちゃったけど、カワイイ。
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by pyssla | 2012-09-18 23:17 | 日記

お薦めガレット

グリュイエールチーズとサラダのガレット  750円
ランチタイム時はサラダが付きます。

グリュイエールチーズはスイスの牛の乳のチーズです。
熱を入れると更に旨味が増して、癖になる味です。
チーズフォンデュにも使われます。

是非一度ご賞味下さい。
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by pyssla | 2012-09-18 15:50 | お知らせ

大人ですから。

一人酒です。
しかも昼間っから、蕎麦屋で冷酒。
別にやけになってるわけではなく、隣の人が美味しそうに呑んでるし。
やっぱお蕎麦屋さんで日本酒てのは大人ならでは。
あては烏賊の塩辛とシメサバ、待ち人も到着していい気分。
東京、西荻窪の鞍馬さん。
たまたまのお店だけど当たりです!
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by pyssla | 2012-09-15 16:48 |


ガレットのフルコースをお試しください。


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