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今日のランチ

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ポタージュはミキサーもフードプロセッサーも使わず、昔ながらのジャガイモマッシュするあれで潰してみました、いい感じのつぶつぶととろみでした。
今日のランチ_b0268815_15471455.jpg

ビーフストロガノフを作ってます。
簡単なんです、スライス玉ねぎとマッシュルームをソテーして、別のフライパンで細切りにした牛肉を焼いて、鍋で一緒にします。
私なりの工夫は牛肉を一度お湯で洗います、わりと丁寧に。
その後、牛肉に塩胡椒、パプリカパウダーをふり、バターで焼きます、焼き目がついたら、小麦粉を加えて粉臭みが消えたら、野菜と一緒にして、ヒタヒタの水、ブイヨン少し、トマトジュースとトマトピューレを加えて10分ほど煮たらほぼ完成。
食べる前に生クリームをちょっと加えて一煮立ちです。
今日のランチ_b0268815_15471480.jpg

白菜とからし菜のシーザーサラダ
ホロさんと野菜の縁さんの野菜は本当においしいの。
今日のランチ_b0268815_15471531.jpg

そして、ガトーショコラも焼きました。
しっとりと美味しく出来ました。

やっと、エンジンがかかって来たような。
明日も頑張ります。
明日はほうれん草とトマトのキッシュです。
by pyssla | 2015-01-28 15:38


ガレットのフルコースをお試しください。


by pyssla

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